Ultimi articoli a cura di Paola Sartori – Foodwriter e blogger
I tortellini di Valeggio sul Mincio
I tortellini di Valeggio sul Mincio in realtà si chiamano Agnolini. La fama di questa pasta ripiena è cresciuta nel primo post guerra e hanno iniziato a moltiplicarsi le aperture di Ristoranti e Trattorie in quel di Valeggio e dintorni. Questa crescita di notorietà venne accompagnata però dalla perdita del vero nome ed è così…
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Le lenticchie nella storia: risorsa proteica e gastronomica
Quando si parla di lenticchie, il pensiero corre immancabilmente al cenone di San Silvestro e al pranzo del primo gennaio, perché il loro consumo viene ormai considerato, un segno di buon augurio per soldi e fortuna nel nuovo anno. Questa usanza risale ai tempi dei romani quando era tradizione regalarle a fine anno, dentro ad…
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L’Accademia per il Panettone a tutela dell’artigianalità
È nata l’Accademia per il Panettone, a difesa dell’artigianalità del dolce natalizio più famoso al mondo. Il Panettone ha unificato l’Italia nella tradizione natalizia dolciaria. Lo zelten trentino, la gubana friulana, la spongata emiliana, il pangiallo laziale, i mostaccioli campani e la cassata siciliana sono stati messi in ombra dal vortice commerciale che si è…
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Itinerari di Arte, Storia ed enogastronomia dal Grappa alle colline del prosecco
La dorsale ai piedi delle Prealpi che va dal Grappa all’Alta Marca trevigiana, le colline del Prosecco Patrimonio Unesco, è un territorio da conoscere e gustare. In questo territorio ci si ferma spesso alla conoscenza delle mete più famose, come Bassano, Asolo e Conegliano Veneto. Ma all’interno di questa area ci sono dei tesori “nascosti”…
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La zucca di halloween: storia, proprietà, ricette
La zucca è uno tra gli ortaggi più conosciuti, consumati ed apprezzati in tutte le culture, ormai da millenni. Molto del suo successo si deve al fatto che se ne utilizzano tutte le parti: polpa: in cucina per la preparazione di infinite ricette dolci e salate; semi: essiccati e salati, ottimi in insalate e come…
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